創菜酒家 からく のこだわり
 | |
 | |
壱、粋な食材を目の前で調理！カウンターだからこその臨場感！
 |  | 創菜酒家 からくの席はカウンターがメイン。 それは、調理のようすも料理の一部と考える店長の1番のこだわり。 それがからく最大の魅力です。 |
| 店内の設計はなんと店長自身。 料理を一番に考える料理人ならではの視点で作り上げられた店内のいたるところに、 料理人として店長としてのこだわりが。 ピンスポットで照らされたテーブルは、料理の彩りをじっくりと味わっていただくため。 ワインの質を目で確かめるように、料理の質も口だけでなく目で味わってほしい。 料理を際立たせるドリンク類にも手を抜かない店長だからこそ生み出された考えです。 | |  |
 | | 調理の一部始終を自分の目で楽しめる調理場は、調理の過程を目で見て楽しんでいただけるように。 一段上がった客席は、お客様とスタッフの目線が合うような高さになっています。 スタッフや店長との会話も楽しんでいただけるように。 好きな料理・酒を五感全体で味わう。 そんな考えから生み出されたカウンター席です。 |
弐、食材を知り尽くした店長が生み出すあなたのためのオリジナルメニュー
 | | お店でお出しするメニューはすべて日替わり。 その日の朝、店長自ら仕入れた新鮮な魚や食材からおすすめのものをピックアップしています。 |
| メニューにないお料理を「お願いできますか？」とおっしゃられるお客様がいらっしゃいます。 しかし、からくでお出しするお料理はそれが基本。 テーブルに置いているメニューは、こういう料理ができますという目安にしか過ぎません。 例えば、「カキを使って和風の味にして」「この焼酎に合った料理を出して」など… お客様が一番食べたいものを食べたいように、 そしてそれを最高の形でご提供する。 それがからくのこだわりです。 | |  |
参、ワイン60種類・焼酎50種類・日本酒10種類etc.…
和洋どちらの料理にも合うように、ジャンルにとらわれないお酒の豊富さ！
 | | からくでは、日本酒・焼酎・ワイン・カクテルなど、お酒の種類を豊富に取り揃えております。 からくのお料理は和食だけでなく、フレンチ、洋食などお客様の好みでお出ししているため、そのときの召し上がっているお料理がどのようなものでも合うように、ジャンルにとらわれず幅広くご用意しているのです。 |
| お酒に合う料理をその都度店長が考えてお出しするのがからくのこだわりですが、お料理だけでなく、 「この料理に合ったお酒ちょうだい」 そんなご要望にもお応えしてお酒をチョイスしたします。 「この店長に任せれば必ずいい酒が飲める」 そういって足を運ばれる常連さんが多いのもからくだからこそです。 | |  |
 | | 店先ではスタッフより先にたくさんの焼酎のラベルでお出迎えします。このラベルの数は多くのお客様に愛されてきた証。 そしてラベルの数は年々増え続けております。 この度からくは5周年を迎えさせていただくことができました。 これからもこのラベルの数が増えていくようスタッフ一同頑張って参ります！ |